Die Abkürzung v.H. bedeutet in der Mathematik: „von Hundert“. Doch was ist damit gemeint? Zuerst einmal ist es wichtig zu wissen, dass es nicht nur „von Hundert“, sondern auch „in Hundert“ und „auf Hundert“ gibt.
„Von Hundert“
Definition
Man rechnet hierbei aus einem Prozentsatz, der immer 100 Prozent ist, einen anderen Prozentsatz aus, der je nachdem größer oder kleiner als 100 ist.
Beispiel
Der Gewinn eines verkauften Produkts macht 20 Prozent des Umsatzes aus. Der Umsatz für das Produkt liegt bei 150 Euro. Wie viel Euro macht dann der Gewinn für das verkaufte Produkt aus?
Den Gewinn berechnet man für dieses Beispiel folgendermaßen: Der Gewinn ist gleich 150 * 20 : 100 = 30 EUR (oder verkürzt auch so: 150 * 0,20 = 30EUR).
„Auf Hundert“
Definition
Hier, haben wir einen Prozentsatz gegeben, der über 100 Prozent liegt und wollen nun die 100 Prozent ausrechnen.
Beispiel
Ein Beispiel wäre: Die Umsatzsteuer bei einem verkauften Produkt beträgt 20% auf den Nettopreis. Der Bruttopreis macht 150 EUR aus. Wie hoch ist wäre dann der Nettopreis?
Der Bruttopreis ist also 120 Prozent, da 100 Prozent (Nettopreis) + 20 Prozent (Umsatzsteuer).
Die 150 EUR sind somit gleich 120%. Daher rechnet man 150 / 120 *100 = 125 EUR. Der Nettopreis ist also 125EUR hoch.
„In Hundert“
Definition
Wenn man „In Hundert“ rechnet, hat man einen Prozentsatz gegeben und möchte ausrechnen, wie viel dann die 100 Prozent sind.
Beispiel
Ein Unternehmer benötigt 400 Gramm Früchte, um daraus 1 Liter Saft herzustellen. Rund 20 Prozent der Früchte sind schlecht und müssen aussortiert werden. Wie viele Früchte muss der Unternehmer also einkaufen, um 1 Liter Fruchtsaft herstellen zu können?
Die 400 g Früchte sind in diesem Fall nur 80%, weil wird den Ausschuss von 20 Prozent berücksichtigen müssen. Also 100 Prozent – 20 Prozent Ausschuss sind gleich 80 Prozent. Um nun auf die gewünschte Menge zu kommen, rechnet man:
400 / 80 * 100. Das Ergebnis sind dann 500 Gramm. Durch die Rechnung kann also gesagt werden, dass 500 Gramm Früchte gekauft werden müssen, um am Ende 1 Liter Saft herzustellen.
Andere Bedeutungen von v.H.
Wenn man sich aber nicht auf die Mathematik bezieht, kann v.H. auch „vom Hause“ bedeuten.
Die Bezeichnung war zum einen in der Vergangenheit, zur Zeit der Ritter, Könige und des Adels sehr gebräuchlich und bezeichnete eine gewisse Abstammung. Damals wurde bei der Ankündigung von Gästen so gut wie immer der Name + das Haus bzw. die Abstammung genannt (z.B. Herzog Maximilian der III. aus dem Hause Habsburg). So wussten alle am Hof direkt, woher die Person kam und konnte sie der Familie zuordnen. Natürlich gab es dies nur in der höheren Bevölkerungsschichte, die Einfluss und Macht hatten. Nach dieser Zeit verlor der Begriff aber immer mehr an Bedeutung, bis er schließlich gar nicht mehr verwendet wurde.
Heutzutage wird der Ausdruck außerhalb der Mathematik fast ausschließlich nur noch in der Gastronomie verwendet, wenn Gerichte nach der „Art des Hauses“ zubereitet werden. Der Ausdruck wird dann verwendet, wenn ein Gericht z.B. einen Neuinterpretation der Küche ist, es sich um eine traditionelle oder typische Weise der Zubereitung handelt oder Zutaten selbst hergestellt werden.
Mein Name ist Anatoli Bauer und ich bin Spätaussiedler aus Russland, der 1997 als Kind nach Deutschland gekommen ist. Als Kind musste ich die deutsche Sprache als Fremdsprache lernen und dabei musste ich natürlich auch die Grammatik und Rechtschreibung von Grund auf neu erlernen. Seit dieser Zeit beschäftige ich mich sehr gerne mit der deutschen Grammatik und in diesem Bereich hatte ich ab der 5. Klasse auf dem Gymnasium und später auch während des Abiturs nachweislich nur Bestnoten.
